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Mozzarella mit Tomaten, frischem Basilikum und gutem Olivenöl. Das ist ein sommerlicher Klassiker aus Italien, der längst in der deutschen Küche angekommen ist. Was könnte schneller und einfacher genauso frisch und lecker sein? Für die vegane Caprese gibt es nun endlich ein Geschmacks-Highlight: Vega Lecker Bio-Mozzalina! Außen Kugel, innen lecker: Unsere Bio-Mozzalina-Kugel sieht nicht nur genauso wie das Original aus, sie schmeckt auch so. Außerdem liefert Mozzalina hochwertiges pflanzliches Protein, denn sie ist aus Hanf. Dazu Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Ballaststoffe. Mit einer kleinen Mahlzeit bist du so optimal versorgt. Noch Fragen? Na, dann ran an den veganen Vega Lecker Bio-Mozzalina mit Tomaten …
Für die vegane Alternative zu Mozzarella mit Tomaten zunächst die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Dann den Vega Lecker Bio-Mozzalina in Scheiben schneiden. Basilikum von den Stielen zupfen und – bis auf einige schöne Blätter zum Garnieren – fein schneiden.
4 Teller salzen, dachziegelartig mit Tomate und Bio-Mozzalina belegen und nochmals salzen. Mit Olivenöl sowie – nach Wunsch – Balsamico beträufeln und mit Basilikum bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Zur veganen Alternative zu Mozzarella mit Tomate schmeckt ein frisches Ciabatta toll. Schälchen mit Oliven, gutem Olivenöl und Salzflakes dazustellen, dann wird aus der Caprese ein veganes Antipasti-Buffet.
Klassischerweise trinkt man Weißwein zu Mozzarella mit Tomate, etwa Sauvignon Blanc. Toll kann aber auch ein Prosecco dazu sein.
4 aromatische Tomaten
4 Packungen RÜCKER Vega Lecker Bio-Mozzalina (à ca. 100 g)
4 Zweige Basilikum
Salz, vorzugsweise Salzflakes
4 EL Aceto Balsamico
4 EL Olivenöl
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